Sukiyaki

Cheap Reseller Hosting

free hosting by fateback

hosting reseller

100WebSpace offers 100MB Web Space

*Sukiyaki* *(fondue japonésa) -* *para 4* *Autora: Doris* bajar la receta > (fichero .zip - 1 KB)) Esta comida se prepara en la mesa de comer sobre un fuego de gas. Se come como una fondue.
Ingredientes:
4	cebollas tiernas o puerros
1 lata	de bambú
1 puño	de hojas de shungiku (hojas de crisantemo)
8	shiitake frescos (o champiñones)
1/2	col china
1 bloque	de tofu
1 puño	de shirataki (pasta japonesa) - sustituible con spaghettis
1 1/2 taza	de agua y caldo ligero de pescado
1/2 taza	de salsa de soja
1/2 taza	de mirin (licor dulce de arroz)
3 cucharadas	de azúcar
600 g	de carne de ternera, cortada en lonchas muy finas (como jamón) - la mejor carne para sukiyaki es la que tiene finas vetas de grasa
1 trozo	de grasa de riñon de termera
4	huevos

Preparación:
Cortar los puerros y el bambú diagonalmente de igual tamaño. Partir las hojas de crisantemo por la mitad. Recortar los tallos de las setas. Cortar el tofu en dados de 3 cms cada uno, hervir el shirataki. Poner todos estos ingredientes decorativamente en un plato. Para la salsa, hervir la mezcla de agua, salsa de soja, mirin y azucar. Calentar una sartén de hierro. Engrasarla con la grasa de riñon. Freir un poco de carne y puerros. Añadir parte de la salsa. Añadir poco a poco el resto de los ingredientes mientras se está comiendo. Comer el sukiyaki mojándolo en huevo batido. En caso de que se consuma la salsa, añadir caldo y salsa.